טראפלס..אוו אני יכולה לדבר עליו שעות.... הוא כ"כ קל להכנה ,מרשים והכי חשוב משובח וטעים.
החומרים לרוב הם זמינים (ואם לא תעשו טובה ותקפצו למכולת ) ,זמן ההכנה הוא לא יותר מ-10 דק' (וגם בזה אני מגזימה) והוא עושה רושם , של שעות עבודה (מה שממש לוקח 10 דק').
את הטראפלס אפשר להכין משוקולד מריר\חלב\לבן את שלי אני מאוד אוהבת מריר(כך גם יצויין במתכון) אך לא מריר מידי. אני אפילו מוסיפה לו טעם בעזרת נוגט וכך הטראפלסים האלו הופכים למרירים במידה , עם טעם אלוהי של נוגט.
לטראפלס:
450 גרם שוקולד מריר (מומלץ 60% מוצקי קקאו)
1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
20 גרם חמאה
3 כפות אבקת נוגט \2 כפות ממרח נוגט
*קקאו לציפוי הטראפלס
מביאים לרתיחה שמנת מתוקה,חמאה,ונוגט בסיר ומבשלים עד שהחמאה נמסה ומופיעות בועות קטנות בשולי הסיר.
בינתיים מכינים קערה (בינונית) ושוברים לתוכה את השוקולד המריר,כאשר השמנת רותחת ,מוזגים אותה אל הקערה עם השוקולד ומערבבים את התערובת נמרצות עד שגושי השוקולד נעלמים ומתקבלת תערובת חלקה והומוגנית.
מרפדים תבנית ריבועית (כמו שמופיעה בתמונות בהמשך) בנייר אפייה,מרססים מעט ספרי שמן על שולי התבנית,יוצקים לתוכה את תערובת הטראפלס ומכניסים למקפיא ל-4 שעות.
מרפדים תבנית ריבועית (כמו שמופיעה בתמונות בהמשך) בנייר אפייה,מרססים מעט ספרי שמן על שולי התבנית,יוצקים לתוכה את תערובת הטראפלס ומכניסים למקפיא ל-4 שעות.
חותכים לריבועים קטנים ומפזרים אבקת קקאו משובחת.
כמה הערות מתוקות...
*את הטראפלס "מאחסנים" במקפיא(למרות שכבר ביום הראשון לא יהיה מה לאחסן,ותסמכו עלי )
*אם אין לכם בהשג יד נוגט אפשר להחליף 150 גרם שוקולד מריר בשוקולד חלב ממולא נוגט (ניתן למצוא בכל רשתות השייווק ,ואפילו במכולת הקרובה לביתכם).
*להוספת קראנצ'יות לטראפלס, מפזרים לפני ההקפאה 2-3 כפות פולי קקאו גרוסים.*מי שלא רוצה לצפות את הטראפלס בקקאו יכול לצפות אותם ב-200 שוקולד מומס במיקרוגל \קוקוס תחון קלוי\סוכריות צבעוניות\שברי פקאנים מסוכרים ועד..ועד..ועד..
*לכאלה שרוצים לקבל טראפלס בצורת כדורים רגילים יש להכניס את התערובת הטראפלס למקרר ל-4 שעות (לא למקפיא!!! אין צורך להעביר לפני לתבנית אפשר להשאיר בתוך הקערה) ולאחר מכן לגלגל לכדורים בגודל שווה\לחלופין למי שיש שקית זילוף ,להעביר את התערובת לשקית זילוף ולזלף על נייר אפייה גבעות קטנות ולגלגל לכדורים.
מקווה שנהנתם מהפוסט הראשון...
ענבר
